萱草花能吃嗎？

萱草花是不能吃的，能吃的是黃花菜，但是黃花菜不是萱草花，黃花菜屬于萱草屬植物的一種。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類；黃花菜一般出現在菜地里，而非花壇中。切勿從花壇中采“萱草”來吃，以免中毒。如果有需要購買大花萱草的可以聯系江蘇中穎園林相關工作人員咨詢細問。

黃花菜的花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃，而觀賞用萱草的花則是接近一些漏斗狀百合，花色一般都是呈橘黃色，有的甚至接近紅色。橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙堿， 哪怕在熱水里燙了又燙，也不能食用。

如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會口干、腹瀉、頭暈。萱草的花色鮮艷，栽培容易，且春季萌發早，綠葉成叢很美觀。園林中多叢植或者于花境、路旁栽植。萱草類耐半蔭，又可以做疏林地被植物。其實早在康乃馨成為母愛的象征之前，我國也有一種目前之花，它就是萱草花！

萱草屬多年生宿根草本。萱草類花卉雖原主產中國，但長期以來改良不多。它是重要的觀賞及切花花卉，是百合科花卉中品種最多的一類。萱草因為其花色鮮艷，栽培容易，而且春季萌發早，綠葉成叢顯得很是美觀。大多在園林中多叢植或于花境、路旁栽植。萱草類耐半蔭，又可做疏林地被植物。